煙火氣里有科技味兒！天柱集團自助售餐系統成功上線

按需選菜、智慧結算

這樣的“自助餐”你吃過嗎？

10月21日起

天柱集團一食堂推出

“天柱智慧食堂”售賣系統

全新的智能售賣模式

帶給大家不一樣的用餐感受！

12日中午時分，正是就餐的高峰時間段，就餐員工正在使用科技感滿滿的“智慧食堂”系統就餐。就餐員工只需要通過刷臉拿到帶有芯片的餐盤后，便可以進行自助取餐，菜品按克計費，賬單自動結算。現場無人分餐，無人收銀，滿滿的“智能感”。

自助取餐區上面擺放著葷素搭配十余種菜品。有別于傳統食堂的計費方式，這個自助區的菜價不是按份來定，而是稱重計費，每道菜品一個價格，以克為結算單位。在每個菜品前面，有一個智能計價器，就餐員工只要將帶有芯片的托盤放置在計價器上，便能顯示菜品名稱、消費重量、菜品單價及消費金額。

在自助取餐區，筆者看到，就餐員工打菜都會自覺地一小點一小點地往餐盤里取菜。而且在餐盤回收處，發現大家用餐基本上做到“光盤”，餐廚剩余很少。

唐冬梅介紹，這套智能系統按克計費，讓員工自覺做到了吃多少取多少，不僅節約了金錢，也節約了糧食，最大限度避免浪費。“大家會根據自己的用餐量取餐，基本可以保證每一次都‘光盤’。我們通過大數據、互聯網的傳感技術，可以精準統計每天菜品的消耗量，從而了解就餐人員的喜好，便于動態調整第二天的菜肴。”唐冬梅說，了解大家的喜好，可以從源頭減少浪費，適當增加大家喜歡吃的菜品，減少一些不喜歡的菜品。

“天柱智慧食堂”售賣系統通過與“天柱一卡通”系統綁定，引入先進的人臉識別以及掃描二維碼多種支付技術，實現餐盤自動計價結算功能。職工在取餐后直接將餐盤放置結算機上，系統自動進行計價，無需人工干預操作，同時較之前傳統結算模式，也能有效避免人工結算可能出現的錯誤和延遲。

相比傳統的用餐模式，“天柱智慧食堂”售賣系統的應用大大節約了工時和人力成本。傳統模式下，餐廳需要大量服務員進行點單、結算等一系列操作，而智慧售餐實現了自動化管理，可大大降低餐廳的人力成本，提高人事效率。